Jak działa piec konwekcyjny i jakie ma zastosowanie?
Czy warto zainwestować w piec konwekcyjny? W tym artykule przedstawimy sposób działania pieca konwekcyjnego oraz opowiemy, kiedy najlepiej go wykorzystywać. Niezależnie od tego, czy Twoja kuchnia została wyposażona w piec konwekcyjny, czy też szukasz nowego piekarnika, prawdopodobnie zastanawiałeś się, na czym polega ta cała konwekcja.
Czytaj więcej
Gastronomiczna kuchnia gazowa - wydajność przede wszystkim
Wyposażenie lokalu gastronomicznego wiąże się z szeregiem wydatków, obejmujących chociażby odpowiednie wyposażenie kuchni. Należy je oczywiście dokładnie przemyśleć, szczególnie pod kątem wydajności oraz niezawodności.
Czytaj więcej
Witryna chłodnicza gastronomiczna - bezpieczna i estetyczna!
Wchodzisz do bufetu pracowniczego, kawiarni, restauracji. Typowe dla takich miejsc są lady, stoliki, krzesła i... przeszklone lodówki.
Czytaj więcej
Dyspensery do napojów - co warto wiedzieć?
W dzisiejszych czasach kuchnia to nie tylko serwowanie posiłków z najwyższej półki, ale i poszukiwanie innowacyjnych rozwiązań, które umożliwią jeszcze efektywniejszą pracę.
Czytaj więcej
Szafy magazynowe w kuchni gastronomicznej
Każda działalność potrzebuje zasobów oraz sprzętu, aby funkcjonować w prawidłowy sposób. W biurze potrzebne są komputery, w sklepie jubilerskim lady prezentujące biżuterię, natomiast w lokalu gastronomicznym ważne są między innymi blaty, piece oraz szafy na sprzęt.
Czytaj więcej
Wyposażenie restauracji - czego nie może zabraknąć?
Ludzie, który chcą związać swoje życie zawodowe z gastronomią w czasie pandemii na pewno mają twardy orzech do zgryzienia. Jednak fakty są takie, że każdy ciężki czas kiedyś się kończy - a ludzie jedli i będą jeść zawsze.
Czytaj więcej
Jakie pakowania jednorazowe dla gastronomii
W erze gastronomii ograniczonej do wydawania jedzenia w formie “na wynos”, rynek opakowań przeżywa okres szybkiego rozwoju. Zastanawiałeś się czy Twój lokal jest na bieżąco z nowinkami? Przyjrzyj się opakowaniom, których używasz obecnie i zastanów się, czy nadal spełniają Twoje oczekiwania i oczekiwania Twoich klientów. Warto poświęcić chwilę na zbadanie dostępnych opcji i wybranie tej, która najlepiej zaspokoi potrzeby Twojej kuchni.
Czytaj więcej
Szafa chłodnicza do gastronomii
Szafa chłodnicza to obowiązkowy element wyposażenia cateringów, restauracji, stołówek czy cukierni. Właściwie dobrana do profilu działalności pozwala na utrzymanie świeżości produktów i właściwą prezentację . Jaką szafę chłodniczą wybrać do własnego biznesu?
Czytaj więcej
Krajalnica gastronomiczna
Krajalnica to ważny element wyposażenia firmy cateringowej czy gastronomicznej. Jej celem jest szybkie i wygodne krojenie pożywienia - chleba, wędlin, sera - na wybranej grubości, równe plasterki. Jak zatem wybrać najodpowiedniejszy model dla konkretnej firmy? Wystarczy wziąć pod uwagę kilka czynników, by zakupiona ostatecznie krajalnica spełniła wszelkie oczekiwania.
Czytaj więcej
Wagi gastronomiczne
Wagi elektroniczne to sprzęt niezbędny w każdym lokalu gastronomicznym. Szeroki wybór dostępnych na rynku produktów pozwala znaleźć wagę idealnie dopasowane do charakteru każdego biznesu gastronomicznego. Na jakie kwestie zatem warto zwrócić uwagę, kupując wagę do gastronomii?
Czytaj więcej
Piec konwekcyjno-parowy
Piec konwekcyjno-parowy to dla wielu właścicieli lokali gastronomicznych, obowiązkowe wyposażenie. Do jego zadań należy pieczenie, pieczenie z sondą, gotowanie na parze, gotowanie i pieczenie niskotemperaturowe, blanszowanie, grillowanie, czy łączona obróbka termiczno-parowa. Każdy właściciel i kucharz wie, jak przydatne jest to urządzenie w codziennej pracy w lokalu gastronomicznym. Często jednak jego wybór nie jest tak prosty, jak mogłoby się wydawać.
Czytaj więcej
Jak powstaje porcelana gastronomiczna
Termin porcelana odnosi się do szerokiej gamy produktów ceramicznych, które zostały wypieczone w wysokich temperaturach w celu uzyskania szklistych lub szklistych właściwości, takich jak półprzezroczystość i niska porowatość.
Czytaj więcej
Urządzenia do obróbki termicznej
Przygotowanie potraw bardzo często wiąże się z ich obróbką termiczną. To ona pozwala wydobyć z produktów pełnię smaku oraz ich właściwą strukturę lub konsystencję. Obecnie w gastronomii wykorzystuje się w tym celu szereg nowoczesnych rozwiązań, które pozwalają gotować bezpiecznie, pysznie i efektywnie. Poznajmy więc najczęściej wykorzystywane kompaktowe urządzenia do obróbki termicznej, bez których trudno wyobrazić sobie wyposażenie restauracji.
Czytaj więcej
Kuchnia elektryczna w gastronomii
Pieczenie, smażenie i gotowanie w naszym lokalu gastronomicznym wymagają odpowiednich urządzeń. Trudno sobie wyobrazić obróbkę termiczną bez tak podstawowego sprzętu jak kuchnia elektryczna bądź gazowa. Przy jej wyborze musimy wziąć pod uwagę wiele czynników.
Czytaj więcej
Piec piekarniczy – 3 rzeczy, które musisz wiedzieć przed zakupem
Pachnące pieczywo lub kawałek ciepłego, dopiero upieczonego ciasta to jedna z kilku przyjemności, jakie można zaoferować sobie w ciągu dnia. Jednak delektowanie się takimi przysmakami byłoby właściwie niemożliwe, gdyby nie praca piekarzy i cukierników działających na najlepszym sprzęcie. W celu zwiększenia satysfakcji Klientów, za którym zwiększają się także zyski, warto zainwestować w dobrej jakości piec piekarniczy/ piec cukierniczy. Przeczytaj i dowiedz się więcej!
Czytaj więcej
Jak wyposażyć kawiarnie i cukiernie?
Własna kawiarnia to marzenie wielu osób. Przemyślane menu oraz miejsce w dobrej lokalizacji to dopiero pierwszy etap organizacji funkcjonalnego lokalu gastronomicznego. Istotne jest również wyposażenie kawiarni. Dowiedz się, jakie sprzęty są niezbędne do prowadzenia kawiarni, a jakie będą stanowić jej dodatkowy atut.
Czytaj więcej
Urządzenia chłodnicze
Urządzenia grzewcze
Wyposażenie zmywalni
Opakowania jednorazowe
Pojemniki do przechowywania
Higiena i odzież