Szafa chłodnicza do gastronomii

Szafa chłodnicza to obowiązkowy element wyposażenia cateringów, restauracji, stołówek czy cukierni. Właściwie dobrana do profilu działalności pozwala na utrzymanie świeżości produktów i właściwą prezentację . Jaką szafę chłodniczą wybrać do własnego biznesu?

Czym jest szafa chłodnicza?

Szafa chłodnicza to urządzenie przeznaczone do wykorzystania w branży gastronomicznej. Głównym zadaniem jest przechowywanie żywności w odpowiednich warunkach termicznych, dzięki czemu produkt zachowuje dłuższą przydatność do spożycia. Jednocześnie szafa chłodnicza może pełnić także funkcje związane z prezentowaniem produktów – stąd często urządzenia wyposażone są w przeszklone drzwi i witryny, które pozwalają elegancko wyeksponować towar bezpośrednio przed klientem. Dużym zainteresowaniem cieszą się szafy chłodnicze o minimalistycznym designie. Pozwalają one klientowi skupić się na eksponowanych towarach,  gwarantując jednocześnie odpowiednie warunki przechowywania. Doskonale w tym zakresie sprawdzi się szafa chłodnicza cukiernicza. Zapewnia ona doskonałą ekspozycję sprzedawanych wyrobów cukierniczych, z drugiej strony wyposażona jest w chłodzenie grawitacyjne, które nie wysusza oferowanych produktów. Zapewnia przechowywanie towarów w temperaturze od +2 do +10 stopni Celsjusza.Szafy chłodnicze, oprócz przechowywania towarów spożywczych, sprawdzają się także w przypadku innych produktów wymagających obniżonej temperatury, dzięki której zwiększa się ich żywotność. Duże znaczenie ma nie tylko jakość tego typu urządzeń. Muszą one być jednocześnie trwałe, solidne, estetyczne, funkcjonalne i przede wszystkim niezawodne. Co więcej, powinny być także dopasowane do profilu działalności firmy oraz oferowanego asortymentu. Urządzenie chłodnicze, które sprawdzi się w każdej gastronomii jest  szafa chłodnicza  do przechowywania artykułów spożywczych i napojów w obniżonej temperaturze w zakresie 0 do +10 stopni. Skuteczność działania zapewnia chłodzenie wymuszone wentylatorem.  

Na co zwrócić uwagę kupując szafę chłodniczą?

Szafy chłodnicze, podobnie jak wszystkie urządzenia przeznaczone do działalności komercyjnej, charakteryzują się zespołem obowiązkowych cech. Przed zakupem wybranego modelu warto zapoznać się z oferowanymi przez niego możliwościami.
Najważniejszą z nich jest funkcjonalność szafy chłodniczej. Tu należy zawczasu określić jakie wyposażenie wnętrza będzie odpowiednie dla konkretnej restauracji. Dużą rolę gra rozmieszczenie półek, czy jakość wykończenia wnętrza. Należy także zwrócić uwagę na uchwyty do otwierania drzwi. Wszystkie te elementy związane są zarówno z komfortem użytkowania danego modelu, jak i wpływają na żywotność urządzenia. O radę warto zapytać również pracowników, którzy będą z niego codziennie korzystać – czy będzie spełniać ich wymagania i nie utrudniać pracy.Kolejnym rodzajem szaf chłodniczych są szafy dwustronnie przeszklone. Takie modele, oprócz podstawowej funkcji chłodzenia posiadają obustronne przeszklenie, które z jednej strony pozwala na ekspozycję produktów od strony klienta, z drugiej strony użytkownikom umożliwia na pełen wgląd w zawartość szafy oraz umożliwia łatwy dostęp do towarów.  Kolejną istotną cechą jest niezawodność. W branżach, gdzie świeżość żywności stanowi podstawę funkcjonowania podmiotu gospodarczego, jest to cecha nie do przecenienia. Takie urządzenie więc musi sprawdzić się w najbardziej wymagających warunkach i zapewniać stałą, niską temperaturę także w ekstremalnych warunkach temperaturowych.

Serwis gwarancyjny

Z niezawodnością związana jest skuteczna i szybka obsługa serwisowa. Kupując szafę chłodniczą należy mieć pewność, że w razie potrzeby dostawca zapewni niezawodną obsługę posprzedażową. Dlatego warto dokonywać zakupów u sprawdzonych i renomowanych dystrybutorów urządzeń dla branży gastronomicznej. Kupując nowy egzemplarz szafy chłodniczej otrzymuje się na nią gwarancję producenta. Zazwyczaj wydawana jest ona na okres 1 roku, choć zdarzają się wyjątki, kiedy producenci oferują klientom gwarancję 2 i 3 letnią. W niektórych firmach specjalizujących się w sprzedaży tego rodzaju sprzętu możliwe jest także wykupienie dłuższej gwarancji – zazwyczaj 3 lub 5-letniej. Warto się zdecydować na taką opcję, ponieważ przez dłuższy czas zdejmuje ona z kupującego ciężar kosztów finansowych w razie usterek, które nastąpiły po okresie gwarancji, przez co minimalizuje się ryzyko strat.Szafy chłodnicze to urządzenia na stałe podłączone do sieci energetycznej, które w sposób ciągły pobierają prąd. Dlatego też, przy zakupie należy zwrócić uwagę na efektywność energetyczną dostępnego sprzętu. Najlepszą skalę porównawczą daje określenie ilości zużywanej energii w skali roku. Niektórzy producenci proponują urządzenia ekologiczne, które zużywają mniej prądu. Takie rozwiązania zazwyczaj są nieco droższe, ale raz poczyniona inwestycja zwraca się zazwyczaj już po roku użytkowania.  Ostatnim elementem, który ma znaczenie podczas zakupu szafy chłodniczej jest jej pochodzenie. Zakup sprzętu dobrej, sprawdzonej marki u sprawdzonego dystrybutora to wprawdzie zazwyczaj większy wydatek, jednakże w zamian otrzymuje się urządzenia wysokiej jakości, o stałej sprawności obliczonej długoterminowo, pełnej funkcjonalności i właściwej ergonomii wraz z dobrym serwisem posprzedażowym. W efekcie zyskujesz gwarancję, że sprzęt będzie prawidłowo funkcjonował przez dłuższy okres czasu, będzie odpowiednio serwisowany, a firma zawsze dysponować będzie produktami o odpowiedniej świeżości.